Il 19 novembre, il rinomato chef Heinz Beck è stato protagonista al Simposio “Il Gusto per un Benessere Sostenibile” presso l’ONU a New York. L’evento, sostenuto dall’ONU, mira a promuovere il dialogo culturale intorno ai principi della Dieta Mediterranea, esplorando la sua sostenibilità, circolarità e potenziale di rigenerazione.
Heinz Beck: Un Impegno Ventennale per la Salute e l’Ambiente
Heinz Beck ( scopri di più su eccellenzeitaliane.eu ), con la sua Beck & Maltese Consulting, porta avanti da circa 20 anni un tema cruciale: il rapporto tra cibo, salute, impatto sociale e ambientale. Beck sostiene che un regime alimentare sano può ridurre il carico delle malattie metaboliche sulla salute pubblica, migliorando la qualità e la durata della vita.
L’Impatto delle Scelte Alimentari
Beck sottolinea l’importanza delle scelte alimentari consapevoli. “Le nostre scelte alimentari influenzano la nostra salute e l’ambiente,” afferma Beck. Sottolinea l’importanza dell’educazione nutrizionale fin dalla giovane età e il ruolo degli chef nel promuovere la qualità e la corretta lavorazione degli alimenti.
Elementi Chiave per una Dieta Sostenibile
Nel suo discorso, Beck evidenzia elementi essenziali per una dieta che benefici l’ambiente e la società: Bilancio Energetico, Alimenti Nutrienti, Controllo delle Porzioni, Assunzione di Sodio, Idratazione Adeguata e Supporto Psicologico ed Emotivo. Questi aspetti sono fondamentali per una dieta equilibrata e per un impatto positivo sulla società.
